（一）栽培季节
我区全年均可播种栽培，但按市场消费习惯，夏季栽培量要减少。选用的平菇品种也要因栽培季节和栽培场地的不同而不同。
（二）栽培技术
平菇是生命力很强的食用菌，只要在生长适宜的条件下，比其它任何食用菌生长都快。我区平菇栽培发展很快，广大栽培者根据平菇的生物学特性，创造了许多栽培方法，平菇的常规栽培方式主要有袋栽、床栽、畦栽、砖栽、箱栽、盆栽等。
1、 塑料袋熟料栽培
通常用聚乙烯或聚丙烯塑料袋，长45厘米左右，宽20-27厘米，厚度0.04厘米左右，袋两头均开口。套环主要有两种，一种是由专业生产厂生产的制菌种用的塑料套环和无棉塑料盖；另一种是用纸箱包装带作原料，用电烙铁焊接成直径4.5~5.5厘米左右的圆圈作套环。
⑴ 塑料袋熟料栽培的培养基本配方：
① 棉籽壳90%、米糠5%、石灰2%、磷肥1%、石膏1%、食盐1%、含水量60%、ph值8.0~9.0。调配时，棉籽壳先用石灰水浸透，捞起堆制发酵1~2天。然后加入其它辅料拌匀，含水量偏低时，通过喷雾加湿，偏湿时适当摊开蒸发多余的水分或适当多加些麸皮或粗米糠，最后测ph值，ph值宜高不宜低。如果用水不方便，或为了节约用水，棉籽壳可直接喷水翻拌。
② 杂木屑或稻草（切碎）85%、麸皮（米糠、玉米粉）7%、花生麸3%、磷肥或复合肥1%、石膏或碳酸钙1%、糖1%、石灰2%、含水量60%、ph值8.0~9.0。原、辅料充分拌匀后，边喷水边翻拌，至含水量60%为止。
③ 玉米芯65%、棉籽壳20%、麸皮或米糠8%、花生麸或菜籽饼3%、磷肥或复合肥1%、石膏1%、石灰2%、含水量60%、ph值8.0~9.0。将玉米芯及其它材料（棉籽壳先预湿）充分拌匀，边喷水边翻拌，至含水量60%为止。
④ 甘蔗渣40%、杂木屑35%、米糠20%、石灰3%、过磷酸钙1%、食盐1%、磷酸二氢钾0.1%、ph值8.0~9.0、含水量60%。堆闷1天。
