食用菌种植业中常流传一句行话：三分靠种，七分靠管。羊肚菌种植更是如此，羊肚菌种植过程中的注意事项主要有以下六点。
1. 选地注意事项
羊肚菌是腐生性菌类，对土壤的有机质和酸碱性要求严格。所以选地尤为重要，羊肚菌适合生长在微碱性肥沃的土壤，ph值在6.5-7.5之间，适宜温度为20℃左右，空气相对湿度75%-90%，要避免阳光直射，以微弱散射光为佳。
2. 整地注意事项
提前将选好的田地犁开，晾晒数日后再满水灌泡一次，期间撒上适量石灰，用于杀菌杀虫。待土地干涸以后，用微耕机将地打碎，尽量打到泥土细腻均匀，方便种子呼吸。
3. 开厢开沟注意事项
羊肚菌属好氧性真菌，开厢开沟的工作一定要做好，要尽量增加土地表面积提高产量；要增加土壤的透气性促进羊肚菌菌丝的生长；
要利于排水以防降雨量过多对羊肚菌种植产生致命影响。通常要求厢面1米，沟道30到40厘米。
4. 搭棚注意事项
要求搭棚较高较好，要求棚面高度为2米，四周用铁丝拉线绷直固定。承重的柱子要高于2.5米，埋地下50厘米，每隔3米放一颗承重柱子。
遮阳网要求加密6针规格的，尽量整片覆盖，两块拼接处要结实稳固。做到整个棚稳固如山，能在大风下保持屹立不倒。
5. 播种注意事项
播种有条播和撒播方式，两种方式各有优劣。但是不管什么方式都要求播种时均匀准确地把菌种撒在培养料上，覆土不宜太厚，厚度约为3—5厘米，覆土结束后即可浇水。
6. 营养袋放置注意事项
羊肚菌无法从土壤里吸收营养，需要从营养袋里吸收，所以营养袋的放置至关重要。
营养袋放置时间选择在播种后7天左右最合适，摆放营养袋时需在营养袋其中一面用细棍子错落地戳几个小洞，注意不要让麦子掉落出来。然后把戳洞的一面紧贴地面放置，若为标准厢面，每箱摆两排营养袋，间隔0.5米，若厢面较大可适当增加营养袋的排数。
