野生牛肝菌采后处理

野生牛肝菌采后处理 1.采后处理 ①、选菇。野外采摘的牛肝菌有时会混有杂菌、杂物，加工前要仔细精选，将不同种类的牛肝菌进行分类，分别加工，以保证加工产品的纯正。 ②、摊晾。雨天或阴天...

2021-01-31

如何加工低糖平菇脯

1、选料与洗涤：选择形态完整、无病虫害的新鲜平菇，剔除杂质，切除菇脚，将丛生菇分成单朵，用清水洗涤备用。 2、烫漂：在夹层锅中加入清水（装水量为锅容量的2／3），在水中添加0．05～0．...

2020-11-26

杏鲍菇的分离提取

　　一、杏鲍菇的干制　　杏鲍菇含水率高，采摘后的保存时间较短，因此在收获旺季，容易出现增产不增收的现象。将杏鲍菇进行干制加工或盐制加工，能够延长产品的保存期，便于贮存和运输。　　在...

2020-10-30

关于金针菇保鲜及加工技术

一、短期贮存法　　1、清水浸泡法:采收的金针菇以每把1公斤扎成小把，浸没在符合饮用水卫生标准的清水中。可保鲜1-2天。　　2、盐水浸泡法:鲜菇用0.5%-l%的食盆水浸泡15-30分钟，捞起，沥干，...

2020-09-29

草菇为何不适宜冰箱冷藏

草菇是高温食用菌，新鲜草菇在12℃以下储存，会发生表面出水的冷害现象。若储存温度在15℃以上，又因呼吸作用强，急速消耗体质，菇体很快软化并产生异味，因此草菇采收后极难储存。其最适的储...

2020-05-18

信邦：巴西菇优质干品

将采收的巴西菇洗净，在通风处晾干或晾晒2小时。将烘干机（房）预热至50℃后稍降温，按菇体大小、干湿程度将鲜菇分级，并均匀地排放在烘干机（房）的竹筛上，菌褶朝下。大菇、湿菇排放在筛架中层...

2020-04-17

临沂信邦生物科技有限公司在发展

临沂信邦生物科技有限公司一直致力于食用菌有效物质的提取，不过随着人们对于健康的认识以及食用菌的发展，市场竞争也在不断增加。技术信邦生物对于食用菌有效物质，特别是真菌多糖的提取，有着...

2020-01-16

信邦生物对于食用菌采摘的相关要求

临沂信邦生物科技有限公司主要产品为食用菌系列食品，采用自主研发的真菌多糖提取技术，购买全自动化生产线设备，把食用菌的营养成分提取出来，制成食用菌食品。目前车间自动化生产线已完成，成...

2019-11-15

食用菌的消毒、灭菌和净化

食用菌生产离不开消毒和灭菌，虽然大多数的食用菌生产者经常提起消毒和灭菌这两个词，但是其中有一部分食用菌生产并不是很清楚消毒和灭菌的区别。消毒：是指杀死病原微生物、但不一定能杀死细菌...

2019-05-13