反季节栽培香菇
“对于在夏秋季高温条件下，非正常生产季节生产香菇，我们称其为反季节香菇生产。”香菇具有在中、低温条件下变温形成子实体的生物学特性。品种不同出菇适温也不同，一般以12~26℃范围内出菇较好，这个季节正好是北京的10月中旬到翌年的4月中旬左右。但进入5月份，温度上升到26℃以上，如遇特殊天气温度更高，根据香菇习性，在这一季节栽培香菇是比较困难的。
在经济条件有限的山区，人们印象中的反季节栽培香菇是不可能的，庭院经济又是循环经济的一个不可缺失的部分，袋料香菇栽培是一项投资小、见效快，很适应庭院式发展的模式。让山区农民通过庭院栽培香菇增加经济收入，弥补北京夏季香菇市场的不足是行之有效的途径。
